Доброе утро

Плоды инжира — не фрукт, не ягода и не овощ, а цветки дерева! После опыления они покрываются кожицей, а внутри обрастают мякотью. Первый урожай собирают в конце лета. Основные поставщики — Турция, Армения, Узбекистан.

Сортов много, но в продаже чаще всего встречается фиолетовый грушевидный инжир и зеленый — округлый, слегка приплюснутый. Вкус тоже отличается: у фиолетового мякоть более грубая, средне-сладкая, зеленый нежней и слаще. В инжире содержится пребиотик инулин, витамины группы B, калий, магний, фосфор и железо. Главное — выбрать качественный инжир. Для длительного хранения инжир сушат или вялят: влага теряется, а полезные свойства остаются.

Комментируют биолог Ольга Завгородняя, диетолог Анастасия Бурова и домохозяйка Ольга Нартова.