Рыбные консервы: откуда улов? Доброе утро. Фрагмент выпуска от 10.05.2023
Рыбные консервы из одного и того же вида рыбы могут отличаться по цене в разы. Дело, в первую очередь, в сырье: было оно свежим или замороженным. Также имеет значение сорт рыбы и способ приготовления, качество и количество заливки, а также качество и дизайн упаковки.
Разобраться в вопросе помогают ведущий научный сотрудник ФГБНУ «ВНИРО» Леонид Архипов и старший научный сотрудник ФГБНУ «ВНИРО» Елена Поротикова.
Юлия Козлова
