Доброе утро

Белые, подосиновики, лисички … Феликс Шультесс советует соблюдать два правила. Во-первых, всегда сомневаться и осматривать каждый гриб. Только с самыми лучшими экземплярами можно позволять себе быть ленивым кулинаром. Во-вторых, грибы ни в коем случае нельзя мыть, вымачивать или предварительно отваривать. Урожай можно сохранить, нанизав на ниточку. Сушеные грибы можно добавлять в супы или в духовое жаркое.

По народному календарю в Самойлов день надо подавать на стол грибы с картошкой. Приготовьте картофель по-деревенски. Обжарьте молодую картошку в кожуре, добавьте грибы и лук. Минут через пять добавьте чеснок, потом соль, перец и кусочек сливочного масла.