Антибиотики в мясе — правда и мифы

Обнаружить антибиотики в мясе может только экспертиза. Но эта процедура не обязательная и законом не регламентируется. Если производитель хочет получить сертификат качества, то он отправляет тушку на исследование. Чаще всего антибиотики находят в курице, реже в свинине, ещe реже в говядине. Известно 300 видов препаратов. Но по ГОСТу проверяют лишь на наличие четырех.

Если антибиотики остались в мясе, они легко могут попасть и в организм человека. Если употреблять такое мясо в пищу ежедневно, наступит привыкание к лекарствам. Бытует мнение, что при термической обработке антибиотики разрушаются. Но это миф. Обезопасить себя невозможно, можно лишь снизить риск. Несколько раз купите мясо в одном магазине и понаблюдайте, как оно портится. Если мясо пройдет проверку, делайте покупки в этом магазине. Любителям мяса нужно чаще есть клюкву, чернику, пряности и брокколи. Эти продукты содержат антиоксиданты, которые помогут нейтрализовать действие мясных примесей.