Тюнтеки, кундюмы и другие пельмени. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 26.11.2019

Свои пельмени есть у многих народов. В Калмыкии хорошо известны берики – с бараниной. Но мало кто помнит тюнтеки – пельмени с бараньим жиром. Рецепт из поколения в поколение передают в семье Менджиевых. Екатерине он достался от бабушки.

Готовили пельмени и на Руси. Еще в XVI веке. Назывались они кундюбки или кундюмы. Снежана Ильина из села Троицкое Липецкой области собирает старые рецепты. Хозяйка уверена: вкус настоящих кундюмов начинается… в гончарной мастерской. Поэтому глиняные горшки делает сама!

Кира Анисимова из Владимира придумывает новые рецепты - простые и оригинальные. Во-первых, необычное тесто. Во-вторых, начинка с сюрпризом!