Доброе утро

В конфетах, сделанных по ГОСТу, содержится 90% сахара, а также патока и натуральные красители. Для тех, кому сахар нельзя, есть конфеты из изомальта — натурального сахарозаменителя. При покупке стоит обратить внимание на внешний вид леденцов: окрас равномерный, конфеты не слипшиеся.

Разобраться в вопросе помогают карамелье Кирилл Малышев, технолог карамельного производства Ольга Карамелькина и пищевой технолог, товаровед Светлана Бахлина.