«Тихо-тихо ползи, улитка...» Доброе утро. Фрагмент выпуска от 15.07.2022
Мясо улиток по вкусу напоминает мидии, только нежнее, диетологи подтверждают, в нем 16% белка, оно очень полезно. В подмосковной Коломне их выращивают на полях и потом продают. Все начинается с икринок, которые улитки откладывают в землю. Икру тоже едят, она самая дорогая — 50 000 рублей за килограмм.
Осенью собирают крупных улиток для ресторанов. Но сначала доят, муцин (слизь, благодаря которой она ползает) улитка выделяет при раздражении. Муцин — это чудо для косметологии, компании его используют в производстве антивозрастной косметики.
Наталья Жданович
