Доброе утро

Семена киноа — на вкус как нешлифованный рис, только мягче и со сливочно-ореховыми нотками. Киноа богата растительным белком и клетчаткой, поэтому дает сытость надолго. Роллы с такой крупой получаются особенно вкусными и питательными! Рецептом делится шеф-повар Игорь Молодкин.

Вам понадобится: крупа киноа, отварной рис, лист нори, листья салата, огурец, сладкий перец, авокадо, кунжут.

Киноа промойте и отварите в подсоленной воде не менее 20 минут. Дайте остыть.

Бамбуковый коврик накройте пищевой пленкой, положите лист нори. 

Чтобы роллы держали форму и не рассыпались, добавьте в киноа вареный рис — подойдет клейкий или круглозерный. Выложите смесь на половину листа нори, а сверху полоской начинку: лист салата, нарезанный соломкой огурец, сладкий перец и ломтики авокадо. Скрутите заготовку в плотный рулет, слегка придавливая начинку. Края листа нори смочите водой и сверните ролл до конца. Острым ножом нарежьте рулет на кусочки. Перед подачей посыпьте кунжутом.