Москва хлебосольная. Доброе утро. Суббота. Фрагмент выпуска от 07.09.2024
Чай по-московски пили утром, а также в полдень и обязательно в четыре часа дня. К горячему напитку, кроме калача, подавали ватрушки и сладкие сухарики. Историки кухни считают, что одно из самых московских блюд именно стерляжья уха из нескольких видов рыб. А также именно московское изобретение салат столичный, блины с икрой и обязательно московские кулебяки.
О гастрономических маршрутах Москвы и традициях московской кухни программе «Доброе утро рассказали»: Су-шеф в пекарне Сергей Иноземцев, историк русской кухни Максим Марусенков, шеф-повар и историк кухни Владислав Пискунов.
